L'histoire de Painelier

Un héritage né dans la boulangerie familiale

Tout a commencé dans une petite boulangerie de Lyon dans les années 1920. L'arrière-grand-mère de Sébastien Fournier faisait du pain chaque semaine pour sa famille et ses voisins. Elle n'avait ni film alimentaire, ni sac zip, ni congélateur. Ce qu'elle avait, c'était un tissu enduit de cire d'abeille — fabriqué à la main avec du coton, de la cire de ses propres ruches, de la résine d'arbre et des huiles végétales.

Le pain qu'elle enveloppait dans ce tissu restait frais pendant une semaine entière. La croûte gardait son croustillant. La mie restait moelleuse. Pas de moisissure. Pas de rassissement accéléré. C'était simplement comme ça qu'on conservait le pain — avant que le plastique ne fasse tout oublier.

Cette méthode s'est transmise de génération en génération dans la famille Fournier. Du grand-père au père. Du père au fils. Chaque génération a perfectionné la recette de l'enduisage, ajusté les proportions de cire et de résine, amélioré la qualité du coton. Mais le principe est resté le même : laisser le pain respirer au bon rythme.

Quand Sébastien a constaté que les gens avaient oublié cette tradition — qu'ils luttaient avec du pain moisi en deux jours ou rassis en trois — il a su qu'il devait agir. Il voyait des dizaines de sacs « cire d'abeille » sur le marché, mais en les testant, le constat était toujours le même : du plastique avec un soupçon de cire, des produits qui ne fonctionnaient pas.

En 2022, il a lancé Painelier — avec une promesse simple : fabriquer de vrais sacs à pain en cire d'abeille, exactement comme sa famille le fait depuis plus de cent ans. Sans plastique. Sans compromis. Sans raccourcis.